Makanan yang akhirnya terbuang atau busuk sebelum sempat dikonsumsi menjadi persoalan di banyak negara, termasuk AS. Departemen Pertanian AS bahkan memperkirakan sekitar 31% bahan makanan akhirnya terbuang. Tapi seperti pengalaman di California, tak mudah memaksimalkan pemanfaatan bahan makanan.
Kini, ada peraturan wajib kompos atau donasi kelebihan bahan pangan, khususnya bagi restoran. Donasi makanan akan disalurkan oleh orgaisasi amal. Cara ini bisa membantu mengatasi kelaparan & kemiskinan.
“Sebagai lembaga amal kecil, kami sangat bergantung pada donasi makanan. Jumlah warga yang kami layani antara 65 – 140 orang, semua diberi makan 3x sehari.” kata Taylor Storey dari organisasi amal.
0 Komentar